蒸煮鍋目前較為理想的中藥蒸煮設(shè)備，該機(jī)設(shè)計(jì)為帶蓋的不銹鋼蒸煮鍋，鍋體夾層裝有安壓力保護(hù)排氣閥，使用時(shí)安全可靠。還配有揭蓋杠桿機(jī)構(gòu)及電控旋轉(zhuǎn)出料裝置，操作時(shí)省力簡(jiǎn)便。裝有蒸汽夾套的鍋體，可分別向夾套和鍋體通入蒸汽，利用蒸汽使藥改變藥性，從而達(dá)到炮制規(guī)范要求。蒸藥時(shí)，將蒸汽直接從底部中心氣管輸入鍋內(nèi)蒸燒，同時(shí)夾層內(nèi)放入適量蒸汽，使內(nèi)膽保溫，減少鍋膽內(nèi)避回水，必要時(shí)將回水燒干。煮藥時(shí)，鍋內(nèi)放水，中心氣管輸入蒸汽煮燒，夾層內(nèi)放入的蒸汽只起保溫的作用。該設(shè)備設(shè)有壓力保護(hù)排氣孔，蒸汽在通入鍋體和夾層前必須由減壓閥減至常壓，確保設(shè)備在蒸藥過程中始終保持常壓狀態(tài)（0.05 Mpa內(nèi)）。